Сайт для умных

15 крутых кулинарных советов

nfyz — Thu, 31 May 2018 15:57:31 GMT

1. Стоит замачивать лук в холодной воде на 15 минут перед приготовлением салатов. Он теряет свою излишнюю жгучесть!

2. Перед тем как начать варить кофе, добавь в него щепотку соли, лучше морской, и щепотку корицы. Напиток будет безумно ароматным! Вкусно готовить кофе с сушеной, смолотой в порошок цедрой лимона или апельсина.

3. Добавляй в салаты поваренную соль крупного помола! Это улучшает вкус блюда в несколько раз, только попробуй… Кроме того, такая соль гораздо полезнее для здоровья.

4. В любые салаты добавляй соль в самый последний момент, прямо перед подачей на стол! Чтобы блюдо из свежих овощей было вкуснее, добавь в него щепотку сахара вместе с солью.

5. Секрет идеального торта прост! Соблюдай это правило: для приготовления теста количество муки, яиц, сливочного масла и сахара в граммах должно быть одинаковым.

6. Обязательно добавляй соль в тесто, даже в тесто для сладких пирогов! Немного соли в тесте улучшит его качество: выпечка будет хорошо держать форму, будет упругой и приятной на вкус.

7. Чтобы приготовить идеальную яичницу, готовь ее не только на масле, но и на воде. Когда белок начинает застывать, влей в сковороду чуть-чуть воды. Яичница не пригорит снизу, будет намного полезнее и нежнее на вкус.

8. Бальзамический уксус — не только отличная заправка для овощных салатов, итальянской пасты и пряный маринад для мяса. Попробуй клубнику, посыпанную сахарной пудрой и сбрызнутую несколькими каплями ароматного уксуса, — невероятно вкусно… Другие фрукты также неплохо сочетаются с бальзамическим уксусом, стоит поэкспериментировать!

9. Котлеты будут сочными и очень вкусными, если добавить в фарш вместо хлеба панировочные сухари.

10. Вытирай насухо кусочки мяса перед обжаркой: хрустящая румяная корочка обеспечена!

11. Непременно добавляй в выпечку немного алкоголя: водки, рома, коньяка. Эта хитрость сделает тесто хрустящим и ароматным!

12. Если ты не любишь фасоль, попробуй потушить ее в пиве! Вместе с обжаренным мясом и овощами такая фасоль будет удивительно аппетитной.

13. Если смазать мясо за 2–3 часа до приготовления горчицей, оно получится очень сочным! Также можно присыпать мясо за 1 час до приготовления солью, дать ему постоять, а потом промыть холодной водой.

14. Всегда мой и вытирай ножи насухо сразу после использования: лезвия не будут тупиться очень долго.

15. Сода смягчит даже очень жесткое мясо! Насыпь немного белого порошка на сырое мясо перед приготовлением, оставь на 15 минут, затем промой холодной водой. Ты удивишься мягкости приготовленного блюда!

Источник

Есть ли у вас шанс устроиться на работу в Google?

nfyz — Fri, 02 Mar 2018 07:35:04 GMT

На собеседовании в Google соискателям должностей обычно задают ужасно трудные вопросы, которые в буквальном смысле взрывают мозг. Попробуйте и вы ответить на них. А если не получится, не расстраивайтесь, ответы вы найдете тут же.

За сколько денег вы помоете все окна в Сиэтле?

Это один из вопросов, где надо проявить хитрость и дать самый простой ответ. Ну, скажем 10 $ за окно.

Сколько настройщиков пианино во всём мире?

Всё зависит от того, какова потребность в услугах настройщиков. Если пианино надо настраивать раз в неделю, и это занимает один час, а настройщик работает 8 часов в день в течение 5 дней в неделю, то получается, что он может настраивать 40 пианино каждую неделю. Ответ: один настройщик на каждые 40 пианино.

Почему крышка канализационного люка круглая?

Круглая форма крышки позволяет гарантировать то, что сама крышка не провалится в люк при её монтаже или демонтаже (прямоугольная же крышка легко входит в корпус люка по диагонали).

Можете ли вы разработать план эвакуации из Сан Франциско?

Еще один странный вопрос. И все ради того, чтобы узнать, что предложит соискатель в качестве решения проблемы. Неплохо бы ответить вопросом на вопрос: «А какое бедствие запланировано на сегодня»?

Сколько раз за день стрелки часов пересекаются?

Ответ: 22 раза

00:00

1:05

2:11

3:16

4:22

5:27

6:33

7:38

8:44

9:49

10:55

12:00

13:05

14:11

15:16

16:22

17:27

18:33

19:38

20:44

21:49

22:55

Вам надо проверить, правильно ли Боб записал ваш номер телефона, но вы не можете спросить его об этом прямо. Вам надо написать ему записку и отдать Еве, которая отнесёт её Бобу и принесёт обратно ответ от него. Что вы напишите в записке, чтобы Боб понял, что вы от него хотите, а Ева не смогла узнать ваш номер телефона?

Поскольку вы всего лишь «проверяете», то в записке просто попросите его позвонить вам в определённое время. Если он позвонит, значит ваш номер у него записан правильно. Слишком просто? Можно ответить и по-другому: надо использовать контрольную сумму. В записке попросите Боба сложить все цифры вашего телефонного номера и написать на листе результат. Когда Ева принесет его ответ, вам надо будет лишь проверить полученную сумму.

Вы — капитан пиратского судна и ваша команда собирается голосовать, как разделить награбленное золото. Если с вами согласится меньше половины пиратов, вы умрете. Как вы поделите золото так, чтобы получить хорошую часть добычи, но все же остаться в живых?

Ответ: Надо разделить награбленное поровну между 51% всей команды.

У вас есть 8 мячиков одинакового размера. 7 из них одинакового веса, а один весит чуть больше остальных. Сможете ли вы найти мячик, который тяжелее остальных, используя весы только два раза?

Возьмите 6 из 8 мячей и положите по 3 на каждую чашу весов. Если тяжёлого мячика в этой группе нет, то никакая чаша не перевесит. Теперь вам останется взвесить оставшиеся 2 мяча и решить задачу. Если же одна из чаш с 3 мячиками перевесила другую, это значит, что тяжелый мячик в этой чаше. Возьмите 3 мячика из чаши, которая перевесила, и два из них положите на весы. Если один из них перевесит — он и будет мячиком, который вы искали. Если же они весят одинаково, то значит, мяч, который вы отложили – это и есть тот тяжелый мяч, который надо было найти.

Сможете объяснить тремя предложениями, что такое база данных вашему 8-летнему племяннику?

Суть вопроса заключается в том, чтобы проверить, способен ли соискатель говорить о сложных понятиях на простом языке. Ответ может быть таким: «База данных — это компьютер, который помнит много информации о разных вещах. Люди пользуются им, если кому-то нужна эта информация. А теперь иди поиграй на улице».

Вас уменьшили до размеров 5-центовой монеты и ваша масса пропорционально уменьшилась соответственно вашей первоначальной плотности. Затем вас бросили в пустую чашу блендера. Ножи придут в движение через 60 секунд. Ваши действия?

Этот вопрос оценивает инициативность соискателя. Самое лучшее, что можно придумать в такой ситуации – это не сидеть в блендере сложа руки, а попытаться сломать электромотор.

Источник

7 фраз, которые успешные люди не говорят

nfyz — Thu, 01 Feb 2018 19:17:28 GMT

Предлагаем вашему вниманию 7 фраз, которые успешные люди никогда не произносят.

1. «Я ненавижу свою работу»

Разумеется, такие слова говорят только в состоянии сильного неприятия той деятельности, которой вы занимаетесь. Однако, это правило требует, чтобы мы были нейтральными и объективными при любых трудностях работы. Ни один успешный человек не скажет так, даже если ему будет чрезвычайно неприятна та или иная ситуация в его работе.

2. «Так нечестно!»

Подобные восклицания можно слышать, когда кто-то считает себя недооцененным или несправедливо обделенным. Здесь важно понимать, что «нытье» всегда только вредит делу. Тем более что вся наша жизнь наполнена несправедливостью. Так не лучше ли научиться встречать ее достойно, как это делали великие люди?

3. «У нас так не принято»

Если вы боитесь перемен или вообще чего-то нового, тогда процветание едва ли станет вашим спутником. Успешные люди всегда экспериментируют и никогда не боятся новых идей. Сегодня так не принято, а завтра окажется, что это и есть наиболее перспективное направление. Так что не бойтесь выходить за рамки устоявшихся вещей в своей работе.

4. «Эта работа не моя»

Важно знать, что все успешные люди удивительно дружелюбные и способные помогать коллегам даже тогда, когда это накладно. Более того, нам сложно представить, чтобы руководитель крупной компании подмел веником свой кабинет. Но если уборщица заболела, то кто-то ведь должен это сделать! Почитайте биографию любого выдающегося деятеля и вы убедитесь в том, что они действительно были удивительно простыми людьми, способными на самую «недостойную» своего уровня работу. Может в этом и был секрет их успеха?

5. «Это невозможно»

Как только вы произносите эту фразу, можете быть уверенными, что теперь это действительно невозможно. Но только именно для вас. В качестве иллюстрации приведем две цитаты великих и успешных людей. Альберт Эйнштейн говорил: «Все знают, что это невозможно, но вот приходит невежда, которому это неизвестно, он-то и делает открытие». Марк Аврелий, великий мыслитель и один из величайших императоров Римской империи однажды написал: «Если что-либо тебе не по силам, то не решай еще, что оно вообще невозможно для человека. Но если что-нибудь возможно для человека и свойственно ему, то считай, что оно доступно и тебе».

6. «Это нужно было делать иначе»

Когда какое-то предприятие не оправдало ваших ожиданий, перестаньте искать виновных и укорять их. Успешные люди из любого провала делают трамплин, который впоследствии поднимает их на новую высоту. Следует научиться не «кусать локти», бессмысленно сокрушаясь о провале, а детально анализировать ошибки во избежание их повторений и с целью приобретения опыта.

7. «У меня просто нет выбора»

Человек, который говорит, что у него не существует альтернативного выбора, обманывает сам себя. Успешные люди никогда так не ставят вопрос. Станислав Ежи Лец однажды написал: «Безвыходным мы называем положение, выход из которого нам не нравится». Может и в вашей ситуации так же, просто нужно взглянуть на нее немного иначе?

Запомните, что даже если вас съели, у вас все равно остается два выхода!

Надеемся, что Вам понравились советы успешных людей, и теперь Вы иначе будете относиться к выше приведенным 7 фразам.

Источник

Шесть признаков сильной энергетики человека и её типы

nfyz — Tue, 05 Sep 2017 05:56:57 GMT

Как наверняка знает каждый из нас, у сенсорных способностей человека есть широкий диапазон. Некоторые люди видят очень хорошо, другие не очень. У некоторых отличный слух, в то время как другие глухие. То же самое относится и к энергетической чувствительности.

Все вещи состоят из вибрационной энергии. Некоторые люди отлично понимают энергию, которая их окружает, и они с лёгкостью могут сказать, когда её много или мало. Они легко чувствуют "хорошие" и "плохие" вибрации.

Не все чувствительные к энергии люди постоянно обладают всеми нижеперечисленными особенностями, но если вы замечаете за собой даже несколько из них, вы, скорее всего, довольно чувствительны к вибрационной энергии.

Сильная энергетика человека

1. Вы умеете глубоко сочувствовать другим людям

Часто человека с сильной энергетикой можно видеть там, где кто-то обижен или находится в расстроенных чувствах. Энергочувствительные люди зачастую являются первыми "получателями" информации о чужой проблеме. При этом пострадавшему всегда хочется подержать за руку такого человека, обнять его и поплакаться ему.

Энергочувствительные люди очень остро чувствуют эмоции других людей (а иногда и физическую боль), поэтому они легко понимают и сопереживают страдающим.

2. Эмоциональные горки

Наличие острого чувства вибрационной энергии часто означает, что когда человек ощущает вокруг себя "высокие" энергии, он находится на эмоциональном подъёме и наоборот. Пусть у вас наготове будут несколько вариантов действий на случай эмоционального спада.

3. Зависимость

Будучи чувствительным к энергии, такой человек ощущает намного больше, чем другие люди. Чтобы спастись от чувства низкой вибрационной энергии, часто такие люди могут использовать алкоголь или какие-то другие расслабляющие средства, чтобы уменьшить силу ощущений от отрицательной энергии.

Эти люди могут быть склонны и к другим видам пристрастий, таким как еда, азартные игры или шоппинг.

4. Вы отлично умеете читать других людей

Люди с сильной энергетикой часто очень хорошо понимают мотивы поведения людей, они в некоторых случаях прямо на ходу улавливают и чувствуют, когда кто-то хочет что-то сказать, хорошее или плохое, не имеет значения.

Это очень полезная черта, так как такого человека уже никто не сможет использовать в своих целях.

5. Люди с сильной энергетикой чаще всего интроверты

Не все чувствительные люди – это интроверты, но очень многие из них. Процесс ощущения эмоций и чувств других людей очень выматывает морально, поэтому часто энергочувствительным людям после таких "сеансов" нужен отдых и восстановление.

Они часто после продолжительных социальных взаимодействий могут чувствовать себя истощёнными.

6. Человек может видеть знаки

Люди с сильной энергетикой гораздо чаще понимают знаки, которые им посылает Вселенная. У них больше шансов найти смысл в событиях и обстоятельствах, которые большинство других людей посчитают случайностью.

Как мы можем видеть, сильная энергетика – это обоюдоострый меч. Концентрация на вибрационной энергии позволяет глубже понять Вселенную, но с другой стороны, это также может привести к некоторой повышенной стимуляции и вызвать множество проблем, если оставлять ситуацию без внимания.

Если вы считаете, что у вас сильная энергетика, и вы энергетически чувствительны, есть ряд вещей, которые вы можете делать, чтобы правильно использовать свой дар и не так сильно истощаться.

Прежде всего, первое, что может вам помочь усилить свои вибрационные "приёмники" или лучше чувствовать вибрацию окружающей среды – это медитация или йога для умственного и физического подъёма. Также рекомендуется регулярно очищать от хлама свой дом и рабочее пространство.

Помните о людях, которыми вы себя окружаете, держитесь подальше от токсичных индивидуумов, событий и обстоятельств, особенно когда чувствуете себя разбитым. Очень важно работать над самопринятием и научиться любить себя и свой дар.

Если вы пришли в этот мир как человек, чувствительный к восприятию энергии, то на вас автоматически ложатся некоторые обязанности. Однако, постоянный приток энергии из окружающей среды может подавлять вас и причинять боль.

Но если вы научитесь управлять своим даром, то начнут происходить удивительные вещи. Считывание энергии с людей и умение сопереживать другим будут огромным преимуществом.

Энергочувствительные люди обладают силой, способной толкать мир на положительные перемены, а также у них есть способности, чтобы стать величайшими мировыми лидерами, целителями и учителями.

Теперь давайте рассмотрим какие виды энергетики людей существуют сегодня.

Энергетика организма человека

1) Люди – энергетические зеркала

Если на такого человека направляют энергию, неважно положительную или отрицательную, она всегда вернётся к тому, кто её направляет. То есть человек-зеркало отражает энергию.

Эти свойства энергетики, присущей определённым людям, можно и нужно использовать, причём с высокой степенью эффективности, для того, чтобы защититься от негативной энергии, а в первую очередь, от её целенаправленных потоков.

Люди – зеркала отлично чувствуют окружающих людей, поэтому если им приходится отражать негативную энергию, будучи возле её носителя, они тут же понимают, кто перед ними и стараются не вступать с этим человеком ни в какие контакты.

Правда стоит добавить, что и сам носитель отрицательной энергетики на подсознательном уровне пытается не встречаться с подобными "зеркалами", потому как получение обратно своего же негатива скажется на нём не лучшим образом, вплоть до развития различных заболеваний или, как минимум, недомоганий.

И наоборот, для носителя положительной энергии контакт с людьми-зеркалами всегда приятен, ведь отражённый позитив возвращается к своему владельцу, заряжая его очередной порцией положительных эмоций.

Что же касается самого человека-зеркала, то после того, как он быстро понял, что перед ним носитель положительной энергетики, он в будущем будет только рад общению с таким человеком и будет поддерживать с ним тёплые отношения.

2) Люди – энергетические пиявки

Людей с такой энергетикой очень много, и каждый из нас практически ежедневно с ними сталкивается и общается. Это могут быть коллеги по работе, родственники или хорошие знакомые.

По сути энергетические пиявки представляют собой то же самое, что и энергетические вампиры. То есть это люди, которые испытывают проблемы с пополнением запасов своей энергии, и самый простой способ для них это сделать – прилипнуть к другому человеку, отобрав у него энергию, а с ней и жизненную силу.

Такие люди настойчивы и агрессивны, они излучают негатив, и у них есть свойственный им метод выкачивания энергии из окружающих, который довольно прост. Они создают конфликтную ситуацию, затевают ссору или спор, а иногда могут даже и унизить человека, когда другие методы не помогают.

После случившегося у них значительно улучшается самочувствие, к ним приходит бодрость, и они ощущают прилив сил, потому что выпили у человека достаточно энергии для подпитки себя. Человек – донор, подвергшийся воздействию энергетической пиявки, наоборот, ощущает опустошённость, подавленность, а иногда у него могут даже возникнуть физические недомогания.

Чтобы пиявка хорошо себя чувствовала вокруг неё постоянно должны быть доноры, и они сами стремятся держать в своём поле зрения таких людей, к энергетическому полю которых можно присосаться.

3) Люди – энергетические стены

Человек – энергетическая стена – это личность с очень сильной энергетикой. Часто о таких людях можно слышать, что они непробиваемые. Все неприятности, если таковые появляются на их жизненном пути, отлетают от них буквально как от бетонной стены.

Однако, есть во взаимодействии с такими людьми и отрицательная сторона. Негативная энергия, направленная на них, естественно отскакивает и не всегда возвращается к тому, кто её направил. Если в данный момент возле "стены" есть другие люди, то негатив может уйти на них.

4) Люди – энергетические прилипалы

Эти люди с самого момента знакомства с ними начинают выливать на собеседника огромное количество отрицательной энергии. Причём, не дождавшись вопроса, они сразу выкладывают весь негатив, который у них накопился.

Прилипала, как и пиявка, не забирает энергию напрямую. Такой человек тоже пытается обосноваться в жизненном пространстве окружающих и задержаться в нём надолго. Прилипалы – это люди с очень плохой и низкой энергетикой, они постоянно себя навязывают, всегда хотят находится рядом, постоянно звонят своим "жертвам", ищут встреч, просят советов и т.д.

Но если позже возникают какие-то трудности в их жизни, то они очень любят обвинять во всём происходящем негативе тех, кто был рядом. Таким образом, прилипалы не создают конфликтные ситуации, как пиявки, а получают свою порцию чужой энергии при помощи моральной поддержки, сочувствия и советов.

То есть путём навязывания себя окружающим людям, а также заставляя их косвенными путями общаться, прилипалы питаются энергией этих людей. Но стоит добавить, что общающиеся с ними люди не страдают, как от контакта с энергетическими вампирами.

5) Люди – энергетические поглотители

В этом качестве поглотители могут быть как донорами, так и получателями. Эти люди очень чувствительны, у них энергоинформационный обмен всегда ускорен. Им нравится лезть в чужую жизнь, проявляя ярко выраженное желание помочь и оказывая влияние на чужую энергетику.

Поглотители бывают двух видов: первые поглощают и положительную, и отрицательную энергию, любят обижаться без причин, но довольно быстро забывают обиды; вторые принимают очень много отрицательной энергии, при этом отдают много позитива, они чутки к проблемам людей, положительно влияя на биополя окружающих, но сами страдают.

6) Люди – энергетические самоеды

Эти люди всегда зацикливаются на своих переживаниях. Самоеды замкнуты и осознанно не хотят общаться с окружающими. Они не умеют правильно перераспределить энергию, поэтому они копят в себе очень много негатива.

7) Люди – энергетические растения

Люди – растения отдают энергию, то есть они являются настоящими энергетическими донорами. Этому типу людей присуще чрезмерное любопытство. Эта особенность приносит им много неприятностей, потому как вызывает неудовольствие и гнев окружающих людей.

8) Люди – энергетические фильтры

Человек – фильтр обладает сильной энергетикой, способной пропускать через себя огромное количество положительной и отрицательной энергии. Вся поглощённая таким человеком информация в изменённом виде возвращается к своему источнику, но несёт другой заряд.

Всё отрицательное остаётся на фильтре, к которому прибавляется позитив. "Фильтры" зачастую это успешные прирождённые дипломаты, миротворцы, психологи.

9) Люди – энергетические посредники

У посредников отлично работает энергообмен. Они отлично принимают энергию, однако им крайне сложно противостоять воздействию негативной энергии. Например, с посредником кто-то поделился негативной информацией и передал ему отрицательную энергию. Посредник не может с ней справиться, поэтому передаёт информацию дальше.

Аналогичная ситуация происходит и в случае с положительной информацией. Такой тип людей является одним из самых распространённых.

Источник

Как нас обманывают. Незаметно, но постоянно.

nfyz — Sun, 13 Aug 2017 05:39:02 GMT

Два личных наблюдения тотального обмана, которые надо знать.

Первое. Владельцы смартфонов до четверти интернет-трафика теряют впустую. Обнаружила я это случайно. На малом количестве оставшегося трафика перестала заходить в интернет, но он был вкулючен. И заметила, что каждые сутки теряется около 20 мегабайт. Позвонила сотовому оператору. И он мне доходчиво объяснил, что сам смартфон «съедает». Отслеживая моё местоположение, сверяя время и погоду. И ещё некоторыми дежурными функциями. Теперь стала отключать интернет, когда им не пользуюсь.

Расход трафика уменьшился значительно.

Второе. Сделано в чеховских (и не только) магазинах. Обратите внимание на ценники в магазинах. Если вы забежали за шоколадкой или мороженым — считайте, что вас уже обманули, если цена выглядит так «39,90» или так «24, 76». Вам не округлят в вашу сторону и постараются не отдать копейки. Да, вы их, чаще всего, и сами не возьмёте, чтобы не прослыть крохобором. Более того, составить комплекс ценников — это, оказывается, целая наука. Даже если вы будете брать несколько товаров, то конечный ценник всё равно будет содержать в итоге после запятой больше 50 копеек.

Представьте себе, сколько магазин зарабатывает в год этих «копеек». А сколько теряете вы!

Источник

Воздушный творожный десерт «Старая Рига»

nfyz — Thu, 10 Aug 2017 07:15:44 GMT

Ингредиенты:

400 г творога;
200 г сметаны;
банка ананасов;
0,5 л ананасового сока;
25 г желатина;
1/2 банки сгущенки;
ванилин и изюм по вкусу

Приготовление:

Растворить желатин в ананасовом соке и оставить примерно на час.
Изюм вымыть и замочить в кипятке.
В это время взбить с помощью блендера творог с ванилином, сгущенкой и сметаной.
Разбухший в соке желатин поставить на водяную баню, подождать, пока он растворится.
Соединить взбитую творожную массу с ананасами, нарезанными кубиками, и желатином в ананасовом соке.
Добавить изюм.
Залить творожный десерт в любую емкость (или в несколько) и поставить в холодильник на некоторое время.
Когда застынет, можно угощать своих родных.

Поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пусть тоже попробуют приготовить!

Приятного аппетита!

Источник

Десерт "Брауни"

nfyz — Tue, 17 Jun 2014 12:06:31 GMT

Брауни «Fifteen»

Ингредиенты:

- 250 г несолёного сливочного масла,
- 200 г темного шоколада с содержанием какао 70%,
- 80 г какао-порошка,
- 70 г муки,
- 1 ч.л. пекарского порошка,
- 350 г мелкого сахара,
- 4 крупных деревенских яйца,

По желанию:

- 150 г сушеной вишни,
- 150 г орехов (пекан, макадамия, грецкие, бразильские),
- 250 г крем-фреш или некислой сметаны,
- цедра 1 апельсина.

Приготовление:

Растопите масло с шоколадом на водяной бане (в большой миске, поставленной в кастрюлю со слабо кипящей водой) и тщательно перемешайте. Добавьте вишню и рубленые орехи при желании.
Отдельно смешайте просеянную муку и порошок какао, пекарский порошок и сахар, добавьте эту смесь в шоколадное масло и хорошенько перемешайте. Взбейте яйца и добавьте в тесто.
Прямоугольную форму (около 30 см) застелите бумагой для выпечки. Влейте туда тесто и поставьте в разогретую до 180ºС духовку примерно на 25 минут. Проверка готовности шпажкой не поможет: если она выходит из коржа чистой, значит, он пересушен и станет каменным. Корж должен пружинить по краям и оставаться тягучим в середине.
Шоколад затвердеет при комнатной температуре, так что не бойтесь вынимать брауни, когда они слегка тягучие. Дайте коржу остыть на решетке, переложите на доску и нарежьте большими квадратами или треугольниками. Подавайте брауни с крем-фреш, сдобренным апельсиновой цедрой.

Брауни «3 шоколада»

Ингредиенты:

- 180 г горького шоколада,
- 50 г молочного шоколада,
- 50 г белого шоколада,
- 200 г сливочного масла,
- 100 г муки,
- 50 г какао-порошка,
- 3 яйца,
- 250 г коричневого сахара,
- немного соли, ванили.

Приготовление:

Растопите масло с горьким шоколадом на водяной бане или в микроволновке, остудите до комнатной температуры. При помощи миксера взбейте яйца с сахаром до белого цвета, влейте охлаждённое шоколадное масло, аккуратно перемешайте. Через сито всыпьте в смесь муку и какао, перемешайте, добавьте соль и ваниль.
Белый и молочный шоколад порубите на мелкие кусочки и добавьте в тесто. Выложите тесто в застеленную бумагой форму, поставьте в разогретую до 180ºС духовку на 25-30 минут. Чтобы проверить готовность, слегка качните форму: если середина недостаточно пропеклась, там пройдёт волна.
В этом случае оставьте брауни в духовке еще на 5 минут. Остужайте брауни прямо в форме, затем выньте вместе с бумагой и нарежьте квадратами или треугольниками.

Брауни со сливочным сыром

Ингредиенты для основы:

- 100 г сливочного масла,
- 100 г горького шоколада,
- 200 г сахара,
- 2 яйца,
- 70 г муки,
- щепотка соли и ванилина.

Для верхнего слоя:

- 250 г сливочного сыра (Филадельфия, Маскарпоне, Бурсен),
- 1 яйцо,
- 60 г сахара,
- экстракт ванили – по вкусу.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 160 ºС, форму для выпечки застелите фольгой. Готовим основу: в большой чашке растопите шоколад и масло, всыпьте сахар и ванилин, смешайте. Добавьте яйца, затем муку и соль, взбейте до однородности. Вылейте тесто в форму, оставив немного для украшения.
Чтобы приготовить крем, взбейте сливочный сыр миксером до мягкости, добавьте сахар, ваниль, яйцо и продолжайте взбивать до однородности. Выложите слой крема поверх основы. Верх украсьте каплями коричневого теста и при помощи ножа сделайте разводы. Выпекайте брауни 25-30 минут.
Признак готовности – подрумянивание сырного слоя. Не вынимая из формы, остудите брауни на решетке и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы можно было разрезать корж, не помяв его. Разрезайте сырные брауни тонким острым ножом.

Легкие брауни

Ингредиенты:

- 0,5 чашки оливкового масла,
- 2 яйца,
- 0,5 чашки эспрессо или кофе по-турецки,
- 0,5 чашки коричневого сахара,
- 1 чашка муки,
- 0,5 ч.л. разрыхлителя,
- 300 г шоколада,
- 1 ч.л. ванильного экстракта.

Приготовление:

Смешайте масло, кофе, сахар и ванильный экстракт, добавьте взбитые яйца, тщательно смешайте. Добавьте муку, разрыхлитель и растопленный шоколад, хорошо вымешайте и выложите в форму.
Выпекайте в разогретой до 180ºС духовке 35-40 минут. Разрежьте на порции, когда полностью остынет.

Блонди

Ингредиенты:

- 1 чашка коричневого сахара,
- 1 яйцо,
- 0,5 чашки сливочного масла,
- 0,5 ч.л. разрыхлителя,
- 1 чашка муки,
- 0,5 чашки рубленых орехов или шоколадных кусочков,
- соль, ваниль – на кончике ножа.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180ºС. Форму смажьте маслом и посыпьте мукой. Смешайте растопленное масло с сахаром, добавьте взбитые яйца и ваниль и тщательно взбейте. Добавьте муку, разрыхлитель, соль, вымешайте тесто и добавьте орехи или кусочки шоколада.
Вылейте тесто в форму, разровняйте и выпекайте 20-25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выйти из пирога сухой. Подавайте блонди охлаждёнными, с кленовым сиропом и чаем.

Брауни по-шведски

Ингредиенты:

- 2 яйца,
- 300 г сахара,
- 100 г сливочного масла,
- 2 ст.л. какао-порошка,
- 150 г муки,
- щепотка соли, ванильный экстракт – по вкусу.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 150ºС. Форму для выпечки смажьте маслом. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку, соль, ваниль, чайную ложку воды и взбейте. Растопите масло, смешайте с какао, добавьте его в тесто и взбейте до получения гладкого однородного теста. Вылейте тесто в форму и выпекайте 35 минут. Перед подачей охладите. На следующий день брауни-кладкака будет еще вкуснее.

Семь ошибок начинающих кулинаров

nfyz — Tue, 14 Jan 2014 10:26:58 GMT

Итак, самые распространённые ошибки начинающих поваров это:

1. Излишек специй

«Раньше я имел обыкновение добавлять в блюдо дюжину различных приправ», – признаётся Лоу. «Однако чтобы придать блюду пикантности, вам достаточно использовать не более 3-4 видов специй на ваш вкус».

2. Не разогретая как следует сковорода

Перед началом жарки мяса необходимо подержать сковороду на плите не менее 5-7 минут.

3. Постоянное перемешивание лопаткой

Большинство людей считают, что для обжаривания чего-либо под крышкой необходимо просто поставить сковороду на сильный огонь и периодически помешивать пищу лопаткой. Однако это не так. Чтобы еда не начала тушиться, трясите сковороду за ручку, позволяя ей как бы «подпрыгивать», но не перемешивайте её лопаткой.

4. Пренебрежение кулинарным термометром

Термометр в духовке позволит вам поддерживать нужную температуру при выпекании, а ваши булочки и кексы всегда будут получаться идеальными.

5. Большое количество жидкости во время тушения

Иногда начинающие повара добавляют такое количество воды или вина, что почти полностью заливают мясо. Ни в коем случае не делайте этого. Все- таки разница между тушением пищи и её варкой велика.

6. Замена ингредиентов блюда на аналогичные по вкусу

Прежде убедитесь, что вам хорошо известны вкусовые и химические свойства продуктов, которыми вы собираетесь заменять привычные ингредиенты. В противном случае совместимость продуктов может быть нарушена.

7. Переизбыток крахмала для загустения соуса

Иногда из-за нехватки терпения мы добавляем слишком много крахмала или муки, чтобы соус не получился жидким. Но здесь не стоит торопиться, иначе вместо густого соуса вы можете получить безвкусную, зернистую и совсем не аппетитную субстанцию.

Источник

20 важных вещей, которые нужно знать в 20 лет

guryshkina — Thu, 01 Nov 2012 11:01:32 GMT

1. Мир пытается оставить тебя тупым.
Начиная от банковских платежей и процентов и заканчивая чудо-диетами — из необразованных людей легче вытрясти деньги и ими проще управлять. Занимайтесь самообразованием столько, сколько можете — для того, чтобы быть богатым, независимым и счастливым.

2. Не верьте слепо в образовательные институты.
Пока они готовят учебные планы, система устаревает, а иногда и успевает сломаться. Лучше учиться и зарабатывать уважение людей путём лидерства и делания, а не путём следования.

3. Читайте так много, как только можете.
Освойте технику быстрого чтения с высоким уровнем запоминания.

4. Старайтесь постоянно общаться со всеми.
Станьте мастером общения. Учитесь находить в человеке то, что вам нравится в нём, а затем обращайтесь к этой его стороне.

5. Не теряйте времени на скромность.
Скромность — это вера в то, что ваши эмоции могут стать судьями вашего процесса принятия решения, в то время как верно прямо противоположное.

6. Если вас что-то неприятно удивляет во время отношений с кем-то, скорее всего именно от этого вы освободитесь путём их разрыва.

7. Старайтесь максимально часто общаться с людьми, которые старше вас.
Ценность общения со старшими заключается в том, что система принятия решений ваших сверстников не сильно вам поможет. А старшие к тому же знают всё то, что вы узнаете позже — потому стоит спросить у них.

8. Ищите людей круче себя (в том, что вам интересно) и проводите время с ними.
Это само по себе важно, но важно и следствие — не пытайтесь быть средненьким в вашей группе, пытайтесь стать лучшим (делайте интересные вещи, будьте честолюбивы, отзывчивы, восприимчивы и т.п.).

9. Со временем вы будете становиться всё более консервативными.
Это просто факт. Те, кто окружает вас, создадут нечто вроде пузыря, который будет поддерживать «статус кво» (текущее положение дел). Именно поэтому самые сумасшедшие идеи нужно реализовать СЕЙЧАС. Потом вы станете слишком боязливы. Поверьте мне.

10. Максимально сократите расходы.
Это позволит вам создать запас для осуществления той самой сумасшедшей идеи, о которой я говорил выше.

11. Вместо получения статуса с помощью объектов (что даёт только временное его повышение), повышайте его опытом.
Другими словами, поездка в Париж — лучший выбор, нежели новый шкаф. Исследования показывают, что такой выбор повышает уровень удовлетворения, получаемого от жизни.

12. Если вы живёте в нужде, решите денежную проблему.
Используйте интернет, поскольку он может помочь вам дёшево купить что-то на аукционах. Если сейчас вы живёте от зарплаты до зарплаты, расширьте это период на три недели вместо двух. Затем, когда дела пойдут лучше, можно планировать на месяц, потом на три, шесть и наконец на год вперёд. Цель — достичь момента, когда вы планируете на 5 лет вперёд.

13. Научитесь программировать.

14. Не набирайте лишний вес в молодости.
Ваши гормоны помогут вам с этим поначалу, но не стоит терять эту возможность, поверьте мне.

15. Научитесь готовить. Это сильно упростит вашу жизнь, питание перестанет быть обыденным делом, превратится из дорогой необходимости в приятное занятие да и сэкономит ваши средства.

16. Хорошо высыпайтесь.
Сон и самостоятельное приготовление пищи помогут вам не набрать лишний вес. Если вы думаете «я отосплюсь в могиле» или «я должен ещё много сделать, нет времени для сна», то я вам скажу так — «не выспавшийся вы НЕ ЭФФЕКТИВНЫ», сокращение времени сна вам не поможет.

17. Заведите себе приложение-записную книжку.
Не доверяйте памяти, встроенной в ваш мозг. Не доводите ситуацию до делания того, что «вам кажется» нужно было бы сделать. Доверяйте только записям.

18. Поставьте себе большую цель и позвольте случаю помочь вам.
Если же вы не обозначите её, то что-то, конечно, случится, однако если вы её поставите, то случится намного больше.

19. Станьте специалистом в чём-то одном.
Потратьте 5 лет на дело, а не на шатание вокруг да около. Если вы захотите затем сменить профессию — вперёд. Как я сказал, выберите что-то.

20. Не пытайтесь исправить людей.
Лучше найдите тех, кто ещё не испорчен.

Бонус:
Учите 2-3 иностранных языка. Знание языка также дает понимание культуры и понимание разнообразных точек зрения и ценностей.Учитесь культурно разговаривать и писать без ошибок. Умение говорить складно и по делу пригодится тогда, когда вы будете доносить точку зрения компании потребителям, а также управлять людьми.Научитесь этично конкурировать в нужных вам областях жизни. Жизнь – очень конкурентная штука, и неумение конкурировать снижает ваши шансы на изменение своего положения или социального статуса.

Источник

Чтение полезнее спорта

guryshkina — Thu, 30 Aug 2012 13:02:40 GMT

Ученые из Оксфордского университета пришли к выводу, что чтение книг не только повышает интеллект человека, но и позитивно сказывается на его физическом и психическом здоровье.

Наука нашла доказательства того, что чтение полезно для организма ничуть не меньше занятий спортом. "Чтение упражняет мозг человека. Погружение в книгу это не просто следование за сюжетом, а усиленная работа воображения, а если с героями происходит что-то интересное или хорошее, то мысленно с нами происходит то же самое", - рассказывает профессор Джон Стейн.

Ранее чтение относили к пассивному виду времяпрепровождения, противопоставляя спортивных подтянутых людей слабым и бледным любителям книг. На самом же деле такое противопоставление давно неправомерно. Магнитно-резонансное сканирование головное мозга читающих людей показало, что при чтении страниц о запахах, различных ландшафтах или вкусах, в голове у человека активизируются те же участки, если бы он испытывал реальный опыт.

Однако этот эффект пропадает, если смотреть телевизор или играть в игры, эффективно для задействования мозга только чтение. Причем важно научиться читать большие и сложные книги в раннем возрасте, чтобы мозг научился строить длительные цепочки причинно-следственных связей, которые можно встретить в хороших книгах.

В противном случае в зрелом возрасте строить долгосрочные планы или даже вести продолжительную беседу на одну тему будет затруднительно. Кроме того, всего шесть минут чтения могут снизить уровень стресса на две трети, что куда эффективнее музыкальной терапии или простой прогулки.

Источник: http://medvesti.com/zdorovie/drugoe/24076-ne-lyubite-sport-chtenie-ne-menee-polezno-dlya-organizma.html

Как правильно готовиться к экзаменам

guryshkina — Thu, 10 May 2012 13:06:39 GMT

Время подготовки к экзамену надо разумно распределить. Не нужно заниматься по многу часов подряд, без перерыва. Лучше заучивать материал небольшими порциями: усвоил тему, закрепил её, отдохнул. Затем можно повторить выученное и браться за новую тему.

Во время подготовки надо сосредоточиться на изучаемом материале. Отключите все средства связи. Не откладывайте на потом то, что можно выучить или прочитать сегодня. Вам сложно себя заставить удержать свое внимание? Подождите всего лишь 10 минут. Ваше внимание перейдет из произвольного в стадию непроизвольного и возникнет интерес (таково уж свойство нашего внимания).

Прежде чем начать учить какой-то материал, надо его хорошо понять. Бессмысленный, не до конца понятый и осознанный материал вряд ли запомнится. Можно, конечно, заняться зубрежкой, но такой способ не эффективен - материал, заученный таким способом, очень быстро забывается.

Кроме того, очень важно настроиться на усвоение материала. От такого настроя зависит, как долго будет храниться выученный материал в памяти: либо только до экзамена, либо долгое время, чтобы его можно было использовать по мере надобности.

Очень важна установка и на положительный исход экзамена. Неуверенность в собственных силах мешает нормальному процессу усвоения знаний.

Обязательно нужно уделить время физическим упражнениям: делать гимнастику для снятия физического и умственного напряжения и усталости.

Для снятия умственного и физического напряжения и усталости глаз необходимо делать перерывы по 5-10 минут каждый час работы или 15-20 минут каждые два часа работы. Время перерывов целесообразно использовать для активного отдыха и гимнастики для глаз.

Попробуйте следующие упражнения для глаз:

1. Не вставая с кресла, примите удобное положение — спина прямая, глаза открыты, взгляд устремлен прямо. Выполнять упражнения необходимо легко, без напряжения.

2. Взгляд влево-прямо, вправо-прямо, вверх-прямо, вниз-прямо, без задержки в отведенном, положении. Круговые движения глаз — от 1 до 10 кругов влево и вправо. Сначала бысто, потом как можно медленнее.

3. Смотреть на кончик носа, затем вдаль. Смотреть на кончик пальца или карандаша, удерживаемого на расстоянии 30 см от глаз, затем вдаль. Повторить несколько раз.

4. Сжать веки, затем моргнуть несколько раз.

5. Закончить гимнастику необходимо массажем век, мягко поглаживая их указательным и средним пальцами в направлении от носа к вискам, а затем потереть ладони, легко, без усилий, прикрыть ими закрытые глаза, чтобы полностью загородить их от света на 1 мин.). Представить погружение в полную темноту.

Не стоит заниматься и по ночам. Перед сном можно только повторить особо трудный материал. Как известно, лучше запоминается то, что было выучено последним. Кроме того, во время сна полученные знания будут перерабатываться мозгом и переходить в долговременную память в спокойной обстановке, не подгоняемые поступающей новой информацией.

Обязательно соблюдайте режим питания. Принимайте пищу, богатую биологически активными веществами: фрукты, овощи, зелень, соки, шоколад.

Распрощайтесь с бутербродами, хот-догами, пирожками. Никакой сухомятки и еды «на бегу». Не злоупотребляйте кофе. Не курите. Сигареты «съедают» огромное количество витамина С, который и так расходуется в больших количествах во время стресса. Под запретом и алкоголь. Он нарушает нормальный ритм сна-бодрствования, вгоняет в беспричинный пессимизм или внушает неоправданный оптимизм.

Салат "Греческий картофельный"

guryshkina — Wed, 01 Feb 2012 14:02:49 GMT

Ингредиенты:

- картофель молодой – 30 гр.
- перец болгарский красный сладкий – 200 гр.
- перец болгарский желтый сладкий – 200 гр.
- помидор – 2 шт.
- лук репчатый красный – 1 шт.
- маслины черные без косточек – 100 гр.
- сыр Фета или брынза – 200 гр.
- заправка:
- масло оливковое – 80 мл.
- сок лимонный – 1 ст. л.
- чеснок – 1 зубчик
- укроп измельченный – 1 ст. л.
- тимьян измельченный – 2 ч. л.

Приготовление:

Взять мелкий картофель, нарезать пополам, отварить и остудить. Перец нарезать на четвертинки, семечки вычистить и запечь в духовке до образования пузырей.

Перец выложить в тарелку, закрыть крышкой и выдержать в течение 5-7 минут, снять кожицу и нарезать тонкой соломкой. Помидоры очистить о кожуры и нарезать дольками.

Приготовить заправку. Чеснок измельчить, соединить с тимьяном, укропом, оливковым маслом и лимонным соком. Картофель, перец и помидоры выложить в салатницу, залить заправкой и тщательно перемешать.

Украсить кубиками сыра Фета или брынзы.

О мошенничестве в сфере зоозащиты

guryshkina — Sun, 29 Jan 2012 13:50:45 GMT

Распознать мошенников, зарабатывающих на людях милосердных и совестливых, достаточно легко.

В Интернете расплодилось полно всякого рода "фондов помощи бездомным животным", "волонтёрских" организаций" и прочих "добровольных объединений". Их организаторы создают группы "ВКонтакте", "Одноклассниках", пиарятся на социальных ресурсах и создают собственные форумы. Там они выкладывают фото животных, якобы (или по-настоящему) очень больных. Когда "якобы" - это просто искусство фотошопа, и это не так уж и страшно с точки зрения вреда животным. Но иногда это самые настоящие страдающие животные, которых лечить никто и не собирается. Под них собирают деньги и кладут себе в карман, а животное мучается, гниёт заживо, пока не умрёт. Есть ещё и третий вариант - самый страшный, когда изверги специально калечат животное и собирают под это деньги.

Суммы в этом "бизнесе" крутятся фантастические. Счёт идёт на миллионы рублей. И, вполне естественно, что нормальным людям, по-настоящему заботящимся о животных, ходу туда нет. Как только на горизонте появляется вполне порядочный человек - против него разворачивается самая настоящая травля. Его обвиняют во всех смертных грехах на всех возможных интернет-площадках, распространяют клевету и отваживают от него потенциальных благотворителей. И это не голословно: я это испытала сама на себе. Лишь однажды я отважилась попросить помощь у пользователей сети, и мне никто не прислал ни копейки, потому что сразу же про меня распространили слухи, что я собираю себе на "виллу на Канарах". С тех пор я ничего в сети не прошу, только у тех, кто меня непосредственно знает, и знает чем я занимаюсь.

Но, поливание грязью и сплетни - это ещё не самое страшное. Известны случаи, когда от алчности и злобы мошенники поджигали частные приюты и избивали их владельцев, убивали животных.

Так как же распознать мошенников? Вот парочка советов тем, кто хочет помочь бездомным животным и волонтёрам, но хочет быть уверенным, что его деньги не пойдут в карман мошенникам.

1. Зарегистрируйтесь на сайте или в группе (сообществе), позиционирующем себя как зоозащитный ресурс.
2. Почитайте темы по больным животным. При этом обратите внимание на суммы, которые проходят, и на динамику болезни животного. У мошенников суммы, как правило, исчисляются сотнями тысяч. Но животному при этом "становится всё хуже". Специальными ботами-пользователями нагнетается истерика типа: "Срочно! Нет денег на передержку! Если никто не даст - животное умрёт!" ПОМНИТЕ: НАСТОЯЩИЙ КУРАТОР НИКОГДА НЕ ИСТЕРИТ, ПОТОМУ ЧТО ВСЕГДА ЗНАЕТ ВЫХОД ИЗ СОЗДАВШЕЙСЯ, ДАЖЕ САМОЙ ТРУДНОЙ, СИТУАЦИИ, И У НЕГО ВСЕГДА ЕСТЬ РЯДОМ ПОМОЩНИКИ!!!
3. Обратите внимание на фотографии. Если вы хоть немного смыслите в фотошопе, то сразу увидите фото, где "раны и болезни" нарисованы.
4. Напишите один-два комментария, в которых выразите сомнение по поводу честности местных "зоозащитников". Если вы напали на мошенников, то вас или "забанят", или удалят ваши комментарии, или обольют грязью с головы до ног.

Есть ещё много примет сетевого зоомошенничества. О них я тоже расскажу в отдельных заметках.

"Лохматый друг"

Севиче

guryshkina — Sat, 14 Jan 2012 18:01:41 GMT

Севиче – не совсем обычный способ приготовления рыбы и морепродуктов, когда их не жарят, варят и так далее, а просто обильно заливают соком цитрусовых. Говорят, этот фокус когда-то давным-давно придумали перуанские рыбаки: когда выходишь в море на утлом баркасе, рыбы вокруг пруд пруди, а вот костер особо не разведешь, вот они и придумали поливать рыбу соком лайма.

Результат вполне объясним с точки зрения химии – ведь кислота действует на белки, содержащиеся в продуктах, почти так же, как и тепло. Судя по тому, что рецепт быстро распространился за пределы Перу по всей Латинской Америке, а затем и по всему миру – изобретение и впрямь удачное.

Рецепт на 2 порции

Продукты: 150 г. филе лосося, пригоршня креветок, 1/2 красной луковицы, сок 1 лимона, сок 1 лайма, сок 1 грейпфрута, 1 зубчик чеснока, 1/2 жгучего перчика, соль, перец, несколько веточек кинзы.

Главное правило при приготовлении севиче – брать только супер-свежую рыбу. В наших краях привередничать не приходится, так что я взял немного атлантического лосося, да добавил к нему горсть креветок, свежевыловленных в отделе заморозки – не бог весть что, но для демонстрации чудодейственной силы цитрусовых вполне годится. Нарежьте лосося (и креветки, если они слишком большие) не слишком крупно – ломтиками, полосками или кубиками толщиной не более 0,5 см.

В принципе, после этого рыбу уже можно есть, но севиче – не тартар, сашими или карпаччо: рыба именно готовится, а не подается сырой. А раз так, значит, будем готовить.

Смешайте сок цитрусовых, добавьте к нему измельченный чеснок и тонко нарезанный перчик, посолите и поперчите. В отдельную емкость уложите рыбу с креветками, добавьте к ней кольцами, нарезанный лук, и залейте все это соком. Как следует размешайте и уберите в холодильник минут на 30.

В это время, как подсказывает нам википедия, происходит денатурация белка, то есть то же самое, что случилось бы с вашим лососем, если бы его поставили в духовку. Впрочем, вы и сами это увидите – из ярко-оранжевой рыба станет бледно-розовой, да и по текстуре будет напоминать нечто среднее между свежей и приготовленной. Разложите рыбу по тарелкам, порвите и набросайте сверху листики кинзы, и подавайте как холодную закуску, неожиданную и пикантную.

Разумеется, лосось и креветки – не единственный, и даже не совсем аутентичный выбор рыбы для приготовления севиче: просто выбирайте самую свежую морскую рыбу и дары моря. Цитрусовые тоже можно варьировать – в следующий раз попробуйте взять одни лаймы, или использовать красные апельсины.

Алексей Онегин

Источник: http://digest.subscribe.ru/cookery/fish/n495329993.html

Супчик "на скорую руку"

guryshkina — Thu, 29 Dec 2011 12:35:49 GMT

Летом редко хочется первых блюд. Всякие щи-борщи, рассольники, гороховые супцы больше подходят для холодного времени года. Но, совсем без супов нельзя - вредно для желудка. Да и бывает, что "под настроение, хочется похлебать горяченького. Я, например, летом предпочитают вот такой супчик, как я говорю, "из подручных средств".

От варки мяса у меня остался бульон (около 1,5 литра). Я почистила три картошины, порезала кубиками и бросила в горячий бульон. Когда картошка сварилась до полуготовности, положила туда две пригоршни замороженной овощной смеси (морковь, цветная капуста, фасоль, помидоры, болгарский перец). Всё это дело довела до кипения, посолила и чуть-чуть ещё поварила.

Перед тем, как выключить (когда картошка уже сварилась), я бросила в суп остатки зелёного консервированного горошка (нашла в холодильнике), раздавила прямо в кастрюльку несколько зубчиков молодого чеснока, и высыпала мелко порезанную зелень (укроп, петрушку и зелёный лук).

Потом снова довела суп до кипения и выключила. Он немного постоял, набрав ароматов, и получилась невероятная вкуснятинка. В тарелку можно положить пару-тройку оливок или маслин.

Приятного аппетита!

Физическая активность спасает от мигрени

guryshkina — Tue, 27 Dec 2011 09:45:11 GMT

Благодаря физическим упражнениям можно избавиться от мучительных приступов головной боли, считают терапевты. Зарядка будет полезна и хорошо переносится даже пациентами с хронической мигренью. Занятия спортом уменьшают частоту головной боли и улучшают качество жизни, утверждают врачи американского журнала "Headache: The Journal of Head and Face Pain".

В исследовании принимали участие люди, страдающие от мигрени, которым было предписано регулярно тренироваться на велосипеде. Медики попытались определить, помогает ли повышение максимального поглощения кислорода организмом справиться с симптомами мигрени.

Было замечено, что по окончании эксперимента потребление кислорода мозгом действительно существенно возросло, из-за чего в течение месяца приступы мигрени значительно снизились, уменьшилась интенсивность и частота головных болей и пациенты стали меньше принимать обезболивающие лекарства. Специалисты говорят, что люди с частой головной болью как правило менее физически активны, чем здоровые люди. Пациенты с мигренью избегают физической нагрузки, так как остерегаются ухудшения и обострения болевых признаков, однако неврологи рекомендуют не отказываться от занятий физкультурой умеренной интенсивности. В дальнейшем исследователи попытаются определить оптимальное количество часов, необходимое для эффективного управления головной болью.

Цвет и свет

guryshkina — Tue, 27 Dec 2011 09:38:36 GMT

Одна из самых больших трудностей при выборе цвета заключается в том, чтобы знать, как он будет себя вести при различном освещении, и, к сожалению, именно на эту сторону часто не обращают должного внимания. Любое изменение в степени или качестве освещения комнаты будет менять наше восприятие цветов, которые в ней использованы. Отдельный цвет, который великолепно выглядит в отделочном магазине при местном флуоресцентном освещении, окажется совершенно другим на солнечной кухне или в тёмном коридоре. Поэтому жизненно важно, чтобы вы не спешили и проверили все варианты, прежде чем приступать к делу. Обратите внимание:

* вольфрамовая лампочка даёт светло-жёлтый свет * лампочка типа прожектора даёт направленные цветовые пятна белого света * широкодиапазонное освещение имитирует дневной свет * галогенное освещение даёт белый свет и экономит электроэнергию * энергосберегающая флуоресцентная лампа даёт ровный холодный свет

Выбирайте освещение, которое будет удовлетворять как эстетическим, так и практическим требованиям

Чтобы это осуществить, выбирайте маленькую пробную баночку краски желаемого цвета и используйте её, чтобы покрасить большой кусок картона или бумаги, который можно передвигать и прикладывать к разным участкам стены.

Посмотрите, как она выглядит в тёмном углу вашей комнаты, а также на солнечной стене, так как тени могут сделать некоторые цвета невероятно мрачными. Проверьте её также при естественном освещении в разное время суток и сравните эффект от слабых лучей утреннего солнца и тёплого вечернего солнца или от эффекта в пасмурные дни.

Наконец, посмотрите, как меняются цвета при разных типах искусственного освещения. Обычные вольфрамовые лампочки бросают желтоватый оттенок на все предметы, делая синие цвета зелёными, а белые предметы – имеющими грязноватый оттенок, тогда как флуоресцентные лампы освещают всё холодным, резким голубоватым светом. Хорошая новость здесь в том, что взаимосвязь между светом и цветом можно использовать для выгоды декоратора, компенсируя несовершенные условия.

Выбирайте цвета, которые обычно изменяют и улучшают существующую у вас систему освещения или естественный свет, если вы не можете это контролировать. Например, если вам предстоит задача оформить холодную, мрачную, выходящую окнами на север комнату, выбирайте тёплые цвета, и вы сразу же улучшите качество цвета. Наоборот, оживлённая кухня, наполненная ярким утренним солнцем, может быть выполнена в спокойных холодных синих или зелёных тонах.

Обратите внимание!

* Световые пятна, созданные прожекторами, более нежные, чем из одного источника света * Обычные лампочки бросают жёлтый оттенок, тогда как флуоресцентная лампа создаёт резкое голубоватое освещение * Качество естественного освещения зависит от времени года, суток, погоды и освещенности комнаты * Свет свечей создаёт чудесное сияние, которое идеально для вечернего отдыха

ЦВЕТ И ТЕКСТУРА

Внешнее восприятие света, а следовательно и цвета, может меняться в зависимости от текстуры поверхности, которую он освещает. Поэтому, когда вы планируете свои цветовые проекты, помните, что блестящие поверхности отражают свет и делают цвета более интенсивными, тогда как матовые поверхности поглощают свет, делая их внешний вид бледнее.

Комната считается гармоничной, если она содержит разнообразие текстур в тканях и на полу, а также на стенах. Однако, подобно многим так называемым правилам декорирования, вы можете поставить этот принцип с ног на голову и сочетать похожие текстуры в комнате специально, создавая чудесное ощущение простоты и изысканности. Взгляните на свою палитру, чтобы увидеть, дадут ли декоративные элементы, выбранные вами, тот эффект, который вам нужен.

Вашим первым соображением, когда вы сочетаете цвет с текстурой, должно быть создание фактуры вашей окраски. Чтобы создать матовую фактуру, поищите водоэмульсионную, матовую масляную, казеиновую или матовую латексную краску. Для блестящих поверхностей подумайте об акриловой, глазурной, глянцевой, эмалевой красках. Компромиссный вариант между этими двумя – матово-блестящие фактуры, такие как полуматовый глянец или виниловый шёлк. Может случиться, что поверхность, которую вы планируете покрасить, уже является текстурной. Если нет, вы можете добавить текстуру – или создать впечатление текстуры – применяя краску разнообразными способами.

* Омывание краской: нежная неровная многооттеночная текстура, созданная нанесением слоев глазурованной краски с использованием ударов кистью в разных направлениях

* Волочение: мягкий морщинистый эффект, достигаемый путём рисования специальной кистью по глазурованной поверхности

* Рисование точечным пунктиром: слегка зернистая текстура, созданная посредством ударов по глазурованной оболочке специальной пунктирной кистью

* Дробление: эффект, который достигается нанесением слоя глазурованной краски с помощью тряпки, чтобы оставить пятна основного цвета

* Губка: пятнистый эффект достигается, когда краска наносится с помощью губки, чтобы основной цвет был виден через открытую текстуру

* «Под старину»: создаётся удалением некоторого поверхностного слоя цвета с помощью стальной ваты или наждачной бумаги

* Имитация под дерево. Создаётся специальным инструментом по глазурованной поверхности, чтобы создать видимость зернистой структуры

Помимо предложенных здесь текстур, вы можете использовать свои варианты, вводя новые элементы в декор вашей комнаты. Это может быть керамическая черепица, грубое полотно, ламинат, сверкающий шёлк, грубо обработанный камень. Они добавят глубину и богатое разнообразие, оживляя весь проект.

Обратите внимание!

* Кисть создаёт мягкий, морщинистый эффект * Губка создаёт тонкую пятнистую поверхность * Противовес создаёт имитацию текстуры дерева * Тряпка создаёт неоднородную текстуру * Стальная вата полезна при создании антикварного вида

Быть счастливым

guryshkina — Tue, 27 Dec 2011 09:22:49 GMT

Последние исследования медиков, занимавшихся изучением человеческого мозга, показали, что счастье – отнюдь не мифическая вещь, которую нельзя физически ощутить, а вполне реальная, поддающаяся измерениям субстанция, существующая во взаимосвязи с депрессией.

А впечатление бесконечных неразрешимых проблем, между прочим, частенько старательно навязывают нам многие средства массовой информации. Попробуйте меньше смотреть телевизор и читать политические статьи, и моральное здоровье постепенно начнет улучшаться. Это вполне доказано медицинской практикой.

Но большинство людей чувствуют себя несчастными только потому, что не догадываются о том, что они обладают властью над своими ощущениями, и просто пассивно принимают те точки зрения, которые навязывают им другие. Ах, как часто ранят нас замечания так называемых «друзей»: например «зарплата у тебя – кот наплакал», «ты такая толстая» и т.д. Вот мы и расстраиваемся и чувствуем себя бесконечно несчастными, не замечая всего того хорошего, что нас окружает.

Не позволяйте собой манипулировать, почему вы решили, что чужое мнение правильно? В конце концов, если вы действительно страдаете оттого, что вас окружает – поменяйте окружение, и будьте счастливым! У вас всегда есть свобода выбора, и последний выбор всегда за вами. Ну а пока не нужно выбирать – наслаждайтесь тем, что у вас есть!

Но иногда кажется, что одни люди так и рождаются счастливчиками – все у них получается, во всем везет. А у других почему-то все иначе, словно счастье отворачивается от них даже в мелочах?
Много лет назад британских ученых заинтересовало, почему некоторые люди всегда оказываются в нужное время в нужном месте, а другие постоянно упускают свой шанс. Оказалось, что решающим фактором успеха или неудачи является общий настрой, умение пользоваться случаем.

Примером может послужить один из экспериментов. Его участникам раздали по газете, попросив подсчитать, сколько в ней фотографий. На одной из страниц было напечатано большое объявление, написанное крупными буквами. Из него следовало, что тем, кто его заметит, будет выплачено значительное вознаграждение. Заметили его, конечно, счастливчики, а вечные неудачники пропустили.

Счастливчики более расслаблены и открыты, с интересом вглядываются в окружающую жизнь, а потому и видят больше. Они прислушиваются к своей интуиции, у них всегда большие ожидания и уверенность в том, что все сбудется, они быстро оправляются от неудач и даже в этом умеют увидеть позитивный смысл.

Вот несколько советов для тех, кто хочет стать удачливее:

1. Прислушивайтесь к своим природным инстинктам – они чаще всего правы.

2. Будьте открыты для нового опыта, преодолевайте окружающую вас ежедневную рутину.

3. Хотя бы несколько минут в день уделяйте воспоминаниям о том, что вам отлично удалось.

4. Перед важной встречей или телефонным разговором представьте себя абсолютно счастливым, ведь удача есть не что иное, как реализованная вами самими надежда.

Так современная психология лишний раз подтвердила знакомую нам с детства формулу Козьмы Пруткова: «Если хочешь быть счастливым, будь им!»

Есть несколько психологических упражнений для этого.

# Почувствуйте себя счастливым, впустите это состояние в свое тело, расправьте плечи, улыбнитесь, почувствуйте, что дух захватывает, в глазах искорки…

# А теперь, удерживайте это состояние в течение 5 минут. Не торопитесь, входите в состояние постепенно, как в прохладную морскую воду. Поначалу будет немножко непривычно, новое состояние – это как новый пиджак, тело к нему привыкает постепенно.

# Попробуйте увеличить «счастливое» время до 15-20 минут, добавьте утренние и вечерние подходы. Насыщайте свой организм эндорфинами. Это и приятно, и для здоровья полезно.

# Кстати, когда вы уже «поймали» состояние, можно заняться привычными делами, помыть посуду, погулять с собакой, поспорить с любимым человеком: Только удерживайте это состояние, удерживайте его, привыкайте в нем жить.

# А вот выходить из состояния «счастья» необязательно. Если вы забудете это сделать по истечении запланированных 15 минут, ничего страшного!

Как научиться быть счастливым? Как полагают психологи, нужно для начала соблюдать несколько основных правил:

* 1. Настраиваться всегда только на хорошее. Постарайтесь избегать любых негативных эмоций и, самое главное, не создавайте их себе сами. Поверьте, это за вас с успехом сделают другие. Научитесь создавать себе хорошее настроение при любой погоде и самочувствии.

* 2. Чаще улыбайтесь, хотя бы даже просто самому себе. Оптимисты и счастливые люди часто улыбаются. Посмотрите на иностранцев – у них принято иметь имидж удачливого человека, и они без конца улыбаются. К тому же медики давно доказали, что напряжение лицевых мышц при улыбке подает в мозг человека специфические сигналы, действующие на центры удовольствия, и самочувствие на самом деле улучшается.

* 3. Постарайтесь жить настоящим и уметь наслаждаться им… Ведь отличное настроение и счастье обычно складываются из многих милых сердцу мелочей. Старайтесь не огорчать других и не огорчайтесь сами. Ловите прекрасные мгновения нашей жизни!

* 4. Поставьте перед собой благородную цель. Человек, у которого есть в жизни цель, чувствует себя значительно увереннее. И не огорчайтесь, если не удается достичь ее сразу – цель может совпадать с вашей заветной мечтой. Главное – делать к ней хотя бы маленький шажок каждый день.

* 5. Любите! Ни в коем случае не отказывайте себе в радостях любви. Не жертвуйте личным счастьем ради денег и карьеры. Помните: любовь освещает нашу жизнь и очищает душу, делая ее светлее. Всегда найдется человек, который ответит вам взаимностью и сумеет оценить ваше отношение.

Одна из заповедей Иисуса «возлюби ближнего своего как самого себя», но задумайтесь, любите ли вы себя? Запомните, только полюбив себя, вы сможете дарить любовь окружающим вас людям.

Почему ваш ребенок вырос злым и неблагодарным?

guryshkina — Tue, 27 Dec 2011 09:15:12 GMT

Желая добра своим детям, мы порой взваливаем на свои плечи непосильные заботы. Мы помогаем, учим, спасаем их, ожидая взамен если не любви, то хотя бы понимания. Однако нередко, в конечном счете, слышим, что никто нас не просил о помощи и все это были наши проблемы.

Но это было бы еще полбеды, хуже всего то, что часто бывает так, что вложил в ребенка все свои способности, силы и отдал этому занятию лучшие годы жизни, а ребенок вырос инфантильным, беспомощным, совершенно не приспособленным к реалиям жизни, к тому же злым и неблагодарным. Наиболее часто такой финал наблюдают одинокие матери, которые отдавали все силы воспитанию ребенка, сделали это буквально смыслом своей жизни и главным ее достижением. И от этого еще более горькой им кажется неблагодарность повзрослевшего чада.

Основы такого положения дел закладываются в раннем детстве, когда мы многое решаем и делаем за детей, которые совсем не просят нас об этом. Но если в первые, самые беспомощные, годы жизни ребенка наше поведение выглядит оправданным, то в дальнейшем такая гиперопека начинает приносить все меньше и меньше пользы, выливаясь со временем в серьезную проблему. Ребенок отказывается самостоятельно мыслить и поступать, даже не успев научиться этому. В результате вырастает абсолютно беспомощный взрослый.

В случае воспитания ребенка без отца, было бы оптимально? если бы часть проблем, неизбежно встающих перед одинокой матерью, разрешались бы ею совместно с ребенком, начиная прямо с его раннего возраста. Тогда бы он научился сочувствию и сопереживанию, умению преодолевать трудности. Например, если матери приходится допоздна работать, то в обязанности ребенка могло бы входить выполнение каких-либо домашних дел или приготовление ужина. Даже если сначала он делал бы все это не очень качественно и умело, то со временем все бы постепенно наладилось.

А так чаще всего получается, что всю неделю мать интенсивно работает, не имея физической возможности общаться со свои отпрыском, а выходные дни он проводит с человеком, который хоть и приходится ему отцом, но очень часто сам является образцом безответственности. Не будем говорить об исключениях, но в норме мужчина, оставивший свою семью на произвол судьбы, редко представляет собой пример для подражания в плане воспитания чувства ответственности.

Не стоит искусственно ограждать ребенка от всех трудностей, давая ему какое-то немыслимое образование, а лучше больше доверять его здравому смыслу, объяснять ему, что есть «добро» и «зло» и как люди выживают в этом мире. А выводы он уже будет делать сам. И тогда с большой вероятностью можно утверждать, что он будет уделять больше внимания матери, сочувствовать, да и на учебе, думаю, это отразится положительно. Появятся серьезные мотивы для приобретения знаний – с одной стороны, желание облегчить жизнь семье, а с другой стороны – стремление научиться зарабатывать деньги с этой же целью.

Как ни неприятно это слышать, но мы порой действительно не разделяем, где наши проблемы, а где проблемы наших детей. Материнское сердце за все переживает, за все болит. Однако нашим силам – и моральным, и физическим – рано или поздно приходит конец. И мы обессиленные остаемся один на один со своими детьми, которых воспитали, исходя из желания сделать, как лучше. Но, как говорится, «хотели, как лучше, а получилось, как всегда».

Что же делать тогда, когда результаты воспитания, как говорится, налицо? То есть, когда дочка или сын уже выросли, достигли вполне совершеннолетнего возраста, но при этом остались беспомощными, да к тому же еще и неблагодарными. Пытаться исправлять ситуацию? Безусловно! Конечно, перевоспитывать всегда труднее, чем воспитывать, но при определенных усилиях со стороны матери ситуация может измениться к лучшему. Лучше всего взять в помощники саму жизнь, которая, как известно, сама хороший воспитатель.

«Приговорить» дочь или сына к самостоятельной жизни многим кажется слишком жестоким, но чаще всего это верное решение. Пора начинать взрослую самостоятельную жизнь. Ваш ребенок уже взрослый. С этим трудно смириться, но это факт. Он способен не только учиться, но и самостоятельно работать, и даже создать семью. А если он не хочет ни создавать семью, ни работать, ни учиться, то ваша четко определенная позиция невмешательства в его жизнь подстегнет его сделать хоть какой-нибудь выбор самостоятельно. Вполне возможно, этот выбор вам не очень понравится, но если он вписывается в приемлемые социальные рамки, то стоит дать ему попробовать идти своим путем.

Пусть попробует жить сам. Возможно, вы, как и любая мать, преувеличиваете его беспомощность. И то, что вам кажется неряшливостью, просто нарочитая небрежность в одежде, свойственная его возрасту. И не стоит преувеличивать ее значение. То же можно сказать и в отношении всех остальных так называемых проблем: неорганизованность, безответственность, отсутствие предусмотрительности. Не забывайте о том, что вы принадлежите к разным поколениям и, соответственно, взгляды у вас на жизнь разные. Дайте возможность вашему ребенку делать собственные ошибки и самому же их исправлять. Поверьте, без этого ничего не получится! Жизнь не терпит рафинированности и безупречности.

Итак, вы уже сделали первый решительный шаг в направлении спасения своего ребенка, отделив свои проблемы от его проблем. Лучше, если это произойдет не на фоне конфликта, как бы в наказание, а в виде преимущества самостоятельного человека – самому решать многие проблемы и нести ответственность за свои поступки.

Возможно даже, что такое отделение ребенка произошло поздновато, но совершенно очевидно одно – пришло время позаботиться о себе самой. Об этом просто кричит состояние вашего физического здоровья. Долгие годы перенапряжения не прошли даром. Займитесь собой, вспомните о том, что вы – всего лишь слабая женщина, у которой есть взрослый ребенок. Постарайтесь переложить часть ответственности на него, в том числе и за ваше здоровье. Это будет трудно, если ситуация сильно запущена, но при наличии определенного терпения возможно.

Научитесь тратить заработанные деньги на себя, вам это сейчас необходимо. Ваше чадо, несомненно, будет удивлено такому положению вещей. Но в этом нет ничего страшного. Главное, не внушайте ему ложное убеждение в том, что «сейчас детям очень трудно без родительского «трамплина». Во-первых, он уже не ребенок, а во-вторых, максимально возможный в вашем случае «трамплин» вы ему уже создали: хорошее среднее образование, репетиторы, поступление в институт, достаточно благополучное детство. Этого обычно добивается большинство одиноких матерей. Разве этого мало? Если он не сумел должным образом всем этим воспользоваться – так это его и беда? и вина, но никак не ваша.

Важно научиться прислушиваться к себе, рассказывать ребенку о себе, о своих чувствах и переживаниях, не затрагивая при этом его самолюбия. Интересуйтесь его чувствами и переживаниями, но только тогда, когда у него есть в этом потребность, и помогайте, когда на это есть ваше желание или какая-то объективная необходимость. Если, например, вам не хочется помогать ему, значит, не делайте этого и не мучайтесь чувством вины. Не бойтесь, что все потеряно и время упущено. Отношения с собственным ребенком можно построить в любом возрасте, просто, когда дети становятся старше, сделать это сложнее.

Главное, постарайтесь понять, что кроме своей любви, вы ничего ему уже не должны. Обостренное разводом с мужем чувство вины перед ребенком может преследовать вас всю жизнь, но постарайтесь убедить себя в том, что, предаваясь этому чувству, вы можете разрушить ему жизнь еще раз. Дайте ему возможность прожить свою собственную жизнь. И до старости лет иметь здоровую, живую мать, которая всегда согреет добрым словом и мудрым советом. Разве это не великое благо?

Куриные грудки с помидорами и базиликом

guryshkina — Tue, 27 Dec 2011 09:03:06 GMT

Итак, для данного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: (на 3 порции)

- куриное филе - 3 шт.
- помидоры - 3 шт.
- базилик - 1 пучок
- соль, перец по вкусу

Приготовление:

Грудки хорошо промоем и каждую надрезаем не до конца.

Солим и перчим грудки внутри. На каждую кладем базилик и сверху ломтики помидора.

Аккуратно складываем и закрепляем зубочистками края. Отправляем получившиеся наши грудки на сковороду и жарим на небольшом количестве растительного масла до готовности.

Приятного аппетита!